Talam Tepung Ubi Ungu

Talam Tepung Ubi Ungu merupakan kudapan dengan bahan baku ubi jalar. Kali ini digunakan ubi jalar segar dan tepung ubi ungu..
Selamat mencoba.
BAHAN I:
400 gr ubi putih, rebus, kupas, haluskan
50 gr tepung ubi ungu
125 gr gula pasir
150 ml santan encer
1/2 sdt agar-agar putih
1/2 sdt vanili
BAHAN II:
50 ml air
3 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
75 gr gula pasir
200 ml santan kental
CARA MEMBUAT:
Adonan bahan I: semua bahan dicampur menjadi satu, aduk rata hingga kalis. Masukan ke adalam cetakan-cetakan kecil yang telag diolesi minyak terlebih dahulu. Kukus selama 8-10 menit. Sisihkan.
Adonan bahan II: Air dimasak sampai mendidih lalu tuang ke tepung beras, aduk rata. Campurkan dengan tepung tapioka, gula, dan santan, aduk sampai rata, saring. Sisihkan.
Penyelesaian: tuang adonan bahan bahan II di atas adonan bahan I yang telah dikukus, kukus kembali selama kurang lebih 20 menit. Angkat.
Setelah dingin keluarhan talam dari cetakan, sajikan.
untuk 20 bh @ 95 kalori